Gâteau à la confiture

C’est encore l’été, il faut en profiter… C’est pourquoi aujourd’hui, je vous propose une recette de gâteau à la confiture tout rond, tout doux…

Vous allez voir, c’est une recette toute simple mais, qui fait son petit effet… Oui, oui !



Pour faire ce gâteau rigolo, il vous faut :

⇒ 200 g de farine

⇒ 2 oeufs

⇒ 120 g de sucre

⇒ 125 g de crème

⇒ 1 sachet de levure

⇒ 1 pincée de sel

⇒ 3 cuillères à soupe d'huile

⇒ Sucre glace

⇒ Confiture

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que cela s’éclaircisse.

Incorporez une pincée de sel, puis l’huile, rajoutez la crème.

Mélangez la farine et la levure puis, l’ajoutez au reste.

Faire cuire à 180°C, le gâteau est prêt lorsque la lame d’un couteau ressort sèche.

Une fois le gâteau cuit, et refroidi; le démouler sur un plat.

Coupez le gâteau à l’horizontal, le garnir de confiture, remettre le chapeau sur le gâteau. Recouvrir de sucre glace.

Mon astuce : utilisez un grand couteau à pain afin de le couper en 2 plus facilement.



Pour ma part après avoir goûté avec plusieurs confitures, pour garnir ce gâteau ma préférence va à la pêche !

En effet, cela apporte une touche fraîcheur fort appréciable.

Le must, on peut utiliser ce gâteau afin d’en faire une Tropézienne, avec ou sans fraises : un délice !

Maud Ménès©


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