Le gâteau du mois de Novembre par Willy Ferrier

Le gâteau du mois de Novembre
par Willy Ferrier

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Willy Ferrier

Chef Pâtissier – Maître Artisan Chocolatier Torréfacteur

        

Le brownies Camayos

 

Pour cette recette, il vous faut :

Chocolat bio pur Cameroun Camayos : 300 grs
Beurre doux bio : 250 grs
Pur sucre de canne bio du Cameroun Camayos : 400 grs
Œufs entiers bio (4 pièces de taille classique) soit : 200 grs
Farine bio : 200 grs
Poudre à lever bio : 5 grs
Vanille gousse (facultative) : 1 pièce
Sel bio : 1 pincée
Éclats de chocolat bio pur Cameroun 75% Camayos : 100 grs
Fruits secs bio de votre choix (noix, amandes, noisettes...) : 200 grs

 

Fondre ensemble le chocolat avec le beurre au bain marie

Hors du feu, ajouter le sucre, les œufs, le sel et l’intérieur de la gousse de vanille

Bien mélanger au fouet

Tamiser la farine et la poudre à lever ensemble, puis, les verser sur le mélange

Bien mélanger au fouet

Hacher une tablette de chocolat bio pur Cameroun 75% Camayos pour en faire des éclats

Ajouter les éclats de chocolat et les fruits secs

Bien mélanger à la spatule sans insister

Couler le mélange dans un plat carré de 30 cm X 30 cm : l’épaisseur dans le plat ne doit pas dépasser 3 cm

Préchauffer le four à 150°C

Mettre au four

Cuire 30 minutes

Laisser refroidir complètement avant de le savourer

Bonne dégustation !

 

Logo Camayos
www.camayos.fr

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