Marie Sauce-Bourreau

Photo de Marie Sauce-Bourreau

Le monde culinaire et de la gastronomie compte dans ses rangs une femme brillante, formidable, pleine de ressources, et d’idées; et dont le professionnalisme aguerri, fait qu’elle est connue et reconnue par ses pairs, ses compétences étant validées par toutes les instances culinaires :

Marie Sauce-Bourreau Présidente des « Toques Françaises » et Présidente-Fondatrice de « La Cuillère d’Or » est surprenante, dynamique et dirige avec talents, et une parfaite connaissance ce domaine exigeant !

Marie Sauce-Bourreau, tourbillon lumineux qui amène clarté et positivité…

Belle, volontaire avec un regard curieux sur tout !

C’est une rencontre sublime qui inverse les aiguilles du temps, c’est une roseraie aux mille noms célèbres, aux couleurs resplendissantes, et au milieu de toutes, la merveilleuse rose : Marie Sauce-Bourreau

Je vous laisse vous imprégner des réponses de Marie Sauce-Bourreau…



Autodidacte, âgée de 44 ans et oui la fleur de l’age… 🙂

J’aime la vie, j’aime les gens…

1) Qui, quoi, comment t’a donné envie d’évoluer dans le monde culinaire ?

Tout d’abord une histoire de transmission puis de rencontres et de passion…. Les repas familiaux, mon grand-père qui aimait l’océan et cette façon à lui de recevoir la famille autour de grandes tablées. Sa façon à lui de préparer le homard, la soupe de champagne, le simple poulet rôti ou le rosbeef du dimanche.
Les souvenirs de mon enfance entre Auvergne et Charente-Maritime, bercée par les produits de la terre et les produits de la mer…
Mon potager et ses arbres fruitiers… déjà gourmande et quelque peu chipie enfant, je grimpais dans les arbres pour manger les cerises (quitte à m’en rendre malade) et puis je mangeais les herbes fraîches du potager, les carottes à peine sorties de terre et même les petits pois crus.
Des années de souvenirs et de gourmandises, puis l’on devient adulte et on rentre dans la vie professionnelle, dans les médias entre autres… et cette rencontre inoubliable où l’on me propose d’intégrer l’équipe de lancement de la première chaîne de télévision culinaire « Cuisine TV »… 6 années extraordinaires ! et le début de l’aventure dans cet univers 🙂

Marie Sauce-Bourreau qui reçoit le Trophée Gosset CELEBRIS de la meilleure intiative gastronomique
Marie Sauce-Bourreau Présidente -Fondatrice de « La Cuillère d’Or » a reçu le Trophée Gosset CELEBRIS de la Meilleure Initiative Gastronomique

2) Quel est ton secret pour pouvoir gérer : « Les Toques Françaises », « La Cuillère d’Or », ta vie professionnelle et ta vie de femme : pouvoir, potion magique, vitamines… ?

Oulala pas simple…
Je ne prends pas de vitamines, je n’ai pas de supers pouvoirs (je ne suis pas encore Wonder Woman ou Xéna La guerrière), en revanche je dirai que ma recette de potion magique se compose des ingrédients suivants :
L’amour et le soutien de ma famille malgré le peu de temps que je leur consacre
La passion
L’altruisme
la disponibilité
Le bonheur des échanges et des rencontres
L’espoir
Le plaisir de faire plaisir

Bon et aussi je dois l’avouer… un réveil quotidien à 6h avec mes deux cafés obligatoires !!!!

3) Pour toi que représente la gastronomie française ?

La Gastronomie Française est un des symboles fort de notre patrimoine. Elle a su et sait encore à travers les âges, être la base de toutes les cuisines du monde. elle représente l’Excellence à la Française quelque soit les métiers : cuisine, salle, pâtisserie, boulangerie, charcuterie etc…
C’est un savoir-faire unique !
C’est aussi les produits et les richesses de nos terroirs, c’est l’amour du travail bien fait, le geste, la précision.
La gastronomie française rassemble !

Marie Sauce-Bourreau en photo officielle Les Toques Françaises

4) Quelles rencontres ont illuminé ta route ?

Dans ma vie, il y en a eu plusieurs, et il y en a encore que ce soit dans l’univers gastronomique ou non. Mais dans cet univers, je dirai qu’elles sont nombreuses, et je ne voudrais pas oublier de les citer.
Bien entendu, la plus belle rencontre de ma vie est celle avec ma fille le jour de sa naissance, il y a presque 15 ans.
Elle illumine ma vie depuis 🙂

5) Qu’est-ce-qui te construit aujourd’hui ? Effleures-tu le bonheur ?

Je n’effleure pas le bonheur, je suis heureuse. Comme tout être normal j’ai des moments de doutes et de faiblesses, mais je suis épanouie et pleinement heureuse. Je me construis dans mes voyages, dans mes rencontres… de voir ou lire le bonheur des uns et des autres, j’aime donner, écouter et être disponible. Donner de son temps… c’est important. Car tout ce qui n’est pas donné est perdu.
Je suis une maman comblée, j’ai une vie professionnelle et associative qui m’apporte beaucoup.
J’ai des idées qui fusent en permanence.

6) Quelles valeurs, quels principes te tiennent à cœur ?

Je dirais :
La générosité, la solidarité
Le respect
la transmission

Je déteste le mépris et l’injustice

7) Peux-tu te décrire en 3 adjectifs ? Quelle est ta couleur préférée et pourquoi ?

Courageuse
Honnête
Positive

Ma couleur : le Bleu
Cette couleur représente pour moi le ciel ou les océans qui s’ouvrent à l’horizon. Le Bleu et ses nuances… sont étroitement liés aux rêves, à la sérénité. Elle représente l’eau donc la vie.



8) Si tu étais :

Une entrée, un plat, un dessert ? 

Une entrée : Une bonne douzaine d’huîtres (pêché de gourmandise)

Un plat : Le Pot-au-Feu ou Une bonne Potée Auvergnate (souvenirs d’enfance)

Un Dessert : Une tarte aux pommes (j’aime la simplicité dans les desserts) ou un bon Baba Au Rhum (rires)

Un bouquet de 3 fleurs ?

Un lys Blanc (ma fleur préférée)
Une rose Rouge (la fleur de l’amour)
Une crête de coq (pour sa douceur elle ressemble à du velours)

Une saison ? Le Printemps , la saison de la renaissance…

Un bijou ? Un pendentif : soit une Licorne ou un panda (à cause de mes surnoms actuels)

Une ville ? Et bien pas en France mais en Birmanie : BAGAN qui est plutôt une vallée… celle aux 2000 temples… ça me fascine

9) Quelle est ton actualité, quels sont tes projets ?

Une rentrée bien riche, à titre « bénévole » la préparation des Trophées la Cuillère d’Or les 7 et 8 mars prochain à Paris mais avant au Pérou, puis en Chine, le développement des Toques Françaises et l’accompagnement de ses membres, la préparation du Prochain trophée Jean Delaveyne qui aura lieu le 13 novembre 2018, puis des soutiens à des actions caritatives qui me tiennent à cœur.
A titre professionnel c’est assez rempli aussi… 😉 

10) Quelle question souhaites-tu poser aux lecteurs/lectrices de ce blog ?

Il faut oser aller au bout de ses rêves… et vous, vous osez ????… Osez

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