Pourquoi cette nouvelle rubrique « Les Rendez-Vous Culinaires » ?

Photo de Alban Couturier - Les Rendez-Vous Culinaires - A qui mieux mieux
© Alban Couturier

 

J’avais une envie de parler gastronomie, gourmandise et générosité !



Faire la cuisine, puis déguster un repas de l’entrée au dessert englobe une notion primordiale et essentielle : celle du partage.

Nos Chefs mettent au diapason la transmission, et le savoir-faire, le bien-manger, le bon-manger.

Tout est méticuleux de la recette à la présentation, et je souhaitais vivement que « A qui mieux mieux » puisse mettre en lumière cette chance et ce patrimoine magnifiques, nous leur devons beaucoup.

Tout nos trésors gustatifs et nos richesses culinaires nous sont transmis et distillés par leur art dans toute sa noblesse.

Ils choisissent avec soin chaque produit, chaque épice, et nous surprennent avec l’élégance de leurs talents.

Photo d'asperges - Alban Couturier - Les Rendez-Vous Culinaires - A qui mieux mieux
© Alban Couturier

Il était alors évident et naturel que « Les Rendez-Vous Culinaires » voit le jour !

Cette idée est née il y a un moment déjà, et lors de mes échanges avec la fabuleuse Présidente – Fondatrice de « La Cuillère d’Or » Marie Sauce-Bourreau et mon ami Christian Janier, mon impression d’être dans le vrai, m’a encouragé à oser demander à nos extraordinaires Chefs.

Je l’ai fait avec le cœur, et l’admiration rivée à l’espoir de futures réponses positives : je souhaitais que cette nouveauté plaise à chacun et à tous, et génère un enthousiasme collectif.

Parce que la cuisine est un vecteur de joie où la notion de plaisir est constante; et permet aux cinq sens de prendre tous leurs sens !

Tous ces Chefs élaborent, créent, inventent, testent, recommencent, imaginent, associent les goûts, les couleurs et nous surprennent.

Et grâce à notre rendez-vous du Jeudi, c’est à chaque fois une nouvelle rencontre d’un Chef, d’un Domaine, d’un Caviste, d’un Sommelier, d’un Fromager…

Photo de verres - Alban Couturier - Les Rendez-Vous Culinaires - A qui mieux mieux
© Alban Couturier

C’est mettre à l’honneur la passion, toutes ces heures, ce temps; et je crois que le mot qui me revient en boucle afin de parler Chefs et cuisine, fourneaux et casseroles,… est le mot Passion !

Photo de casserole cuivre - Alban Couturier - Les Rendez-Vous Culinaires - A qui mieux mieux
© Alban Couturier

Il en est de même pour tous les métiers de bouche : Boulangers, Pâtissiers, Bouchers, Charcutiers, Viticulteurs, Fromagers, Traiteurs, Apiculteurs, Chocolatiers, Pêcheurs, Poissonniers, Producteurs dans tous les domaines sans oublier l’ensemble de nos Agriculteurs, Épicuriens, Épicurieux…

La cuisine est une fête, une rencontre, un bonheur, une valse et un tango réunis, une surprise…

Photo de tartelette - Alban Couturier - Les Rendez-Vous Culinaires - A qui mieux mieux
© Alban Couturier

Partons à la rencontre de nos envies de dégustation et surtout à la rencontre de tous les amoureux de la cuisine, du beau et du bon; car, nous avons la fierté d’avoir un patrimoine divers et riche, des régions qui cultivent leurs différences et leur terroir.

Et que résonnent les mots : salés, sucrés, saveurs, arômes, braisés, sautés, saisis, bardés, truffés, brisés, feuilletés, crémeux, mousseline, saucés, papillotes, mijotés, poêlés, pochés, revenus, émincés, ciselés, moelleux, croustades, miroirs, compotés, laqués, conseils, astuces, croquants, craquants…

Je remercie chaleureusement mon ami Alban Couturier pour ces magnifiques photos culinaires qui illustrent mon article et vous encourage à aller voir son sublime site : www.albancouturier.com

Maud Ménès©




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3 réponses sur “Pourquoi cette nouvelle rubrique « Les Rendez-Vous Culinaires » ?”

  1. J’ai hâte qu’à cette rubrique plaisante à l’œil, tu puisses ajouter l’option: « Sentir l’odeur de ce plat !! »
    Ce serait tellement magique que notre ordi nous permette une telle prouesse…
    Ce sont encore mes abdos végétaline qui vont aimer !! 😆 😆 😆

  2. Fabuleux projet… j’aime beaucoup Maud. Une belle passion à laquelle tu donnes une vitrine des plus amicale et encourageante pour des personnes aussi passionnée que toi!

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